Plumcake arándanos vegano
Este invierno está siendo frío, y aquí en Valencia con la humedad nada más salir a la calle ya estaba tiritando y con el frío dentro del cuerpo. Así que un thé calentito con un bizcocho casero, es lo que más reconforta y apetece.
Este bizcocho se hace rapidísimo y es súper sencillo. Sobre todo cuando dices ¡Hoy no me apetece cocinar!…… pero no te preocupes porque estos ataques de vagueza culinaria son inherentes en el ser humano, nos pasa a todos.
Esta receta es de Rosa Ardá y su blog Velocidad Cuchara. A continuación, también lo explico sin thermomix.
Para esta receta os recomiendo las sonatas para piano de Beethoven ….. bendita magia que te permite disfrutar de momentos extraordinarios de belleza. Dan paz y tranquilidad al escucharlas, comprobarlo vosotros mismos.
https://www.youtube.com/watch?v=wIA4USDGxyk
DIFICULTAD I Sencilla
RACIONES I 6
PREPARACIÓN I 35 minutos
HORNEADO I 30 minutos
Ingredientes:
– 3 huevos
– 180 gr azúcar
– 100 gr aceite girasol
– 1 yogurt natural
-170 gr harina de repostería
-Un pellizco de sal
-Un sobre levadura en polvo
-1 bandeja de frambuesas frescas ( yo las compro en Consum, llevan 170 gr.)
Preparación en Thermomix :
– Precalentar el horno 180º calor arriba y abajo.
– Poner los huevos en el vaso, el azúcar y batir 2 minutos, 37º grados, velocidad 3.
– Añadir el aceite, el yogurt y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
– Incorporar la harina, la sal, la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
– Verter la mezcla en un molde engrasado ( en este caso utilicé uno redondo de silicona ) previamente engrasado. Repartir las moras por encima de la masa y hundirlas un poquito, para que al dar la vuelta al bizcocho, queden por arriba.
– Hornear 30 minutos a 180º. Si veis que pasado este tiempo y al pincharlo aún no está hecho del todo por dentro, dejarlo 10 minutos más. Pero ponerle un papel de plata por encima para que no se queme.
– Al sacar el bizcocho dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Preparación sin thermomix:
– Precalentar horno 180º
– En un bol grande mezclar con varillas eléctricas el azúcar y los huevos durante unos minutos.
– Añadir el aceite, el yogurt y batir hasta ligar todos los ingredientes.
– Incorporar la harina tamizada, la sal y la levadura. Batir despacio hasta que desaparezca cualquier residuo seco.
– Verter la mezcla en un molde engrasado ( en este caso utilicé uno redondo de silicona ) previamente engrasado. Repartir las moras por encima de la masa y hundirlas un poquito, para que al dar la vuelta al bizcocho, queden por arriba.
– Hornear 30 minutos a 180º. Si veis que pasado este tiempo y al pincharlo aún no está hecho del todo por dentro, dejarlo 10 minutos más. Pero ponerle un papel de plata por encima para que no se queme.
– Al sacar el bizcocho dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Si elegíis un molde con forma de corona, os quedará esta bonita forma.
Y habéis visto que esponjoso queda????? Me encanta….
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