Bizcocho de frambuesas
Este bizcocho es de los típicos que empiezas un trozo y no puedes parar. Al llevar trocitos de manzana por dentro, queda un bizcocho muy jugoso. La receta original es del blog » Veganilandia » y yo modifiqué medidas e ingredientes a mi gusto.
Atrévete con esta receta y verás que sencillo te sale. Además al día siguiente para desayunar queda más bueno aún … Ya me contarás que tal te ha quedado.
Ingredientes :
– 150 gr panela
– 75 gr aceite girasol eco ( de 1ª presión en frío )
– 150 gr leche vegetal
– 225 gr harina trigo eco ( 100 gr integral + 125 gr blanca )
– 2 cucharaditas de levadura polvo
– 1 pizca sal
– 4 manzanas Royal Gala
– canela en polvo ( a vuestro gusto )
– 1 cucharada generosa de pasta de vainilla Bourbon de Home Chef
Preparación :
– Precalentar horno a 180º
– Mezclar en un bol las harinas, la sal, la canela y 3 manzanas cortadas a trocitos ( las añadimos a la harina para que no queden en el fondo del cake ). Reservar esta mezcla.
– En otro bol aparte mezclar panela, el aceite, la leche y la vainilla. Incorporar a esta mezcla el bol de las harinas y ligarlo todo, NO BATIR, hasta que desaparezca cualquier residuo seco de las harinas.
– Colocar la masa en un molde tipo plumcake engrasado y decorar con gajos de manzana. Yo lo pincelo con el concentrado ecológico de manzana de Cal Valls ( bueniiisimo, soy adicta a él ) o en su defecto con panela y canela.
– Hornear de 40 a 50 minutos. Ir pinchando con un palito hasta que salga seco. Et voilà
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