Bizcocho de frambuesas
Sábado, 29 de marzo de 2014
Uno de los dulces que más le gusta a Jorge ( mi sobrino mayor) son las cookies de chocolate que hago. Me hace mucha gracia porque es algo taaaaaan sencillo. La verdad es que están muy ricas, pero cualquier galleta casera que uno haga, siempre está mucho más buena que cualquiera comprada en el supermercado. Y que me decíis del olor que queda por toda la casa al hornearlas??? Es el mejor ambientador.
Esta receta hace tiempo que la tengo, en los últimos tiempos que hacía más uso de la Thermomix y buscando recetas de galletas dí con el blog de Rosa Ardá y su muy conocida web velocidadcuchara
Esta vez doblé la receta , por cierto, salen muchíiiiiiiimas cookies ( unas 25 ) pensé….. y si hago mini cookies para el peque?? para Carlitos que con 3 años es un tragón. Da gusto todo le gusta, desde la coliflor hasta el helado de vainilla y claro, las galletas también.
Las mini cookies son muy sencillas de hacer.Se hacen igual que las grandes únicamente el tiempo de horneado es menor y sólo requiere un poco de paciencia. Hay que coger de la masa un pellizquito ( tamaño canica ) redondearla con ambas palmas de la mano y chafarla ( no mucho porque sino se te pegará ) pasarla a la bandeja de horno con papel vegetal ( precalentado a 180 grados ) y hornear 10 minutos. Si ves que empiezan a dorarse antes sácalas. Pasarlas a una rejilla y dejar que enfríen. Yo esto lo hago mal porque …..siempre acabo comiéndome un par aún tibias jajaja, están tan ricas.
Bueno vamos con la receta:
Ingredientes para unas 25 Chocolate Cookies
– 2 huevos
– 160 gr de azúcar
– 1 pizca de sal
– 360 gr de harina ( normal de trigo )
– 120 gr de mantequilla
– 1 sobre de levadura Royal
– 1 chorrito de esencia de vainilla ( la vainilla líquida de Wilton )
– 250 gr de gotas de chocolate ( yo uso las de Mercadona )
– opcional: les podemos añadir copos de avena (yo no le puse)
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Yo lo hago con Thermomix pero con un robot similar también es posible. Tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso menos las gotas de chocolate y mezclar 20 segundos velocidad 5. En el caso de no tener Thermomix, poner todos los ingredientes en un bol grande y batir con la varillas hasta que se liguen todos los ingredientes.
Agregar 200 gr de gotas de chocolate ( el resto las usamos para decorar por encima, yo si tengo prisa las añado todas y quedan bien igualmente ) y mezclar 5 segundos velocidad 4.
Formamos bolas no demasiado grandes con la masa, las aplastamos un poco entre las dos palmas y las colocamos en la bandeja de horno con papel vegetal. Separarlas unas de otras porque en el horno crecen. Yo hago varias hornadas como 4 0 5 pero es preferible, así salen todas redonditas.
Hornearlas de 12 a 15 minutos, las sacamos del horno, las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar allí por completo, bueno si podeís, ya os he contado antes lo que me pasa a mi… Aunque estén blanditas porque al enfriar terminan de endurecer.
Os he puesto fotos de las mini cookies antes de hornearlas, al pasarlas a la bandeja de horno, enfriándose en la rejilla y envueltas para regalo en bolsita de celofán. Hay que ver lo que luce un washi tape. Yo los compro on line aquí y es que con el packaging que tienen en Thecraftcakemamashop lo difícil es decidirse por cual !!!!
Un apunte…. mientras se hace la hornada de galletas, iremos haciendo mas para tenerlas preparadas para la siguiente tanda. Lo que hago es en un Silpat ( sino teneís utilizar otra hoja de papel de horno ) dejarlas ahí preparadas y en cuanto saco las recién horneadas las paso a la rejilla, automáticamente pongo las preparadas del Silpat a la misma bandeja del horno recién sacadas. Y así sucesivamente hasta terminar con la masa.
Son ideales para merendar a Carlitos y a Jorge les encanta.
A disfrutar haciendo cookies !!!!
Y ahora las cookies grandes y el packaging…
Recetas que te pueden interesar...
